독특한 풍미와 맛을 가진 백종원 수정과를 만드는 방법을 알려드립니다. 기름진 명절 음식을 먹고 나면 상큼한 디저트가 그리울 텐데요. 따뜻하거나 차갑게 즐길 수 있는 맛있는 추석 명절 음식, 생강계피차를 만들었습니다. 식혜와 함께 명절에 빼놓을 수 없는 한국의 전통 음료입니다. 전통적인 수정과는 생강과 계피를 따로 끓여서 만들지만 백종원 수정과는 그렇지 않아도 맛있습니다. 재료만 넣고 보리차처럼 오래 끓이면 됩니다. 설탕을 넣기 전에 생강계피차로 따뜻하게 마실 수 있습니다. 흑설탕을 듬뿍 넣고 달콤하게 마시면 더욱 맛있습니다. 정성껏 끓인 수정과는 간단하지만 고급스러운 맛이 납니다. 맛있게 만들어보세요. 재료 준비 계피 70g, 생강 50g, 흑설탕 2컵, 물 4L 잣 약간, 대추 약간 재료 준비 계피는 물에 한 번 씻어 솔로 표면을 문질러 깨끗이 닦는다. 생강은 0.5cm 두께로 썬다. 국물은 얇게 썰어야 더 맛있다. 저는 껍질을 벗긴 생강을 사용했다. 생강 전체를 솔로 씻어 껍질 사이의 흙과 이물질을 제거한다. 준비물 냄비에 물 4L를 붓고 다듬은 생강과 계피를 넣는다. 재료의 양은 취향에 따라 조절한다. 많이 넣을수록 매콤해진다. 끓기 시작하면 중불로 조절하고 뚜껑을 닫고 1시간 30분 동안 끓인다. 집안을 가득 채우는 향긋한 생강계피차가 훌륭하다. 저는 오래 끓였더니 1L 이상 줄었다. 오래 끓여서 물이 많이 줄어들었다면 취향에 맞게 물을 더하면 된다. 이렇게 끓여서 생강계피차로 마셔도 좋다. 흑설탕 2컵을 넣고 잘 섞는다. 백설탕이나 흑설탕을 넣어도 되지만 흑설탕이 수정과의 진한 색을 내는 데 좋다. 수정과의 맛을 내려면 생각보다 많이 넣어야 한다. 과할 수도 있지만 달게 하면 맛이 더 좋다. 입맛에 맞게 조절한다. 흑설탕이 완전히 녹으면 체에 거름망을 걸러 생강과 계피를 빼낸다. 흑설탕을 넣기 전에 빼는 걸 깜빡했다. 달콤하고 쓴 전통 음료인 수정과가 완성되었다. 식힌 후 면포를 체에 걸러 찌꺼기를 한 번 걸러낸다. 수고가 많이 들기 때문에 대충 가라앉혀 마신다. 수정과!! 보리차처럼 끓이면 된다! 달콤씁쓸한 전통음료 #요리레시피 #수정과 #전통음료 #계피차 #klpafonechallenge #highlightchallenge m.blog.naver.com 달콤씁쓸하고 깔끔한 백종원의 수정과 만드는 법을 알려드렸습니다. 진하고 깊은 맛이 나는 추석 명절 음식 생강계피차 만드는 건 어렵지 않아요. 맛있는 음식을 많이 먹고 배부르기 직전에 한 그릇 마시면 입이 상쾌해지고 배가 편안해집니다. 속이 다 시원해요~ 고소한 잣과 달콤한 대추꽃이 떠다니는 수정과의 달콤한 맛에 기분이 좋아집니다. 부드럽고 쫄깃한 곶감과 함께 드시면 더욱 맛있어요. K-디저트의 대명사 진하고 풍부한 맛이 나는 전통음료 이제 간편하게 만들어보세요. 오늘도 맛있는 식사했습니다.