시카고 피자는 두꺼운 크러스트와 눈에 띄는 토핑으로 유명합니다. 맛과 독특함으로 유명한 이 피자를 집에서 만드는 법을 배워보자. 시카고 피자를 만드는 방법은 간단하지만 재료와 조리 시간에 주의해야 합니다. 아래 기사에서 더 자세히 알아봅시다.
시카고 피자 재료 준비
1. 반죽재료
시카고 피자를 만들려면 먼저 반죽을 만들어야 합니다. 반죽을 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 밀가루 3컵 물 1컵 활성 건조 이스트 1팩 설탕 1테이블스푼 소금 1티스푼 올리브 오일 3테이블스푼 위의 재료를 모두 준비하세요.
2. 토핑재료
시카고 피자는 파마산 치즈와 다양한 토핑으로 유명합니다. 다음 토핑 재료를 준비하세요. 모짜렐라 치즈 2컵 이탈리안 소시지 1팩 피망 1개 양파 1/2개 마늘 2컵 버터 3큰술 파마산 치즈 약간 위 재료를 모두 준비하세요.
3. 소스재료
시카고 피자는 토마토 베이스의 피자 소스를 사용합니다. 다음 소스 재료를 준비하세요. 토마토 소스 1컵 올리브 오일 1테이블스푼 바질 한 꼬집 소금 한 꼬집 후추 한 꼬집 위의 재료를 모두 준비하세요.
시카고 피자 만드는 법
1. 반죽을 만들어주세요
먼저, 큰 그릇에 밀가루, 활성 건조 이스트, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 그다음 물과 올리브유를 조금씩 넣어가며 반죽을 만들어주세요. 반죽이 부드러워지면 반죽이 완성됩니다. 반죽이 부드러워지는 데는 약 10분 정도 소요됩니다. 그런 다음 약간의 밀가루를 사용하여 반죽이 반쯤 잘린 것처럼 보일 때까지 칼로 반죽을 두 번 누릅니다. 마지막으로 그릇에서 반죽을 꺼내 손으로 치대주세요.
2. 반죽 숙성
무릎을 조정하고 반죽을 다시 그릇에 넣은 다음 그릇을 비닐 봉지로 덮습니다. 반죽을 냉장고에 넣고 최소 2시간 동안 발효시켜주세요. 발효 과정에서 반죽이 살짝 부풀어오르고 크기가 1.5배 정도 늘어납니다.
3. 크러스트를 만든다
시카고 피자의 두꺼운 크러스트 특성을 만들려면 깊고 호박 모양의 피자 팬이 필요합니다. 반죽이 익는 동안 오븐을 220도로 예열하세요. 예열이 완료되면 반죽을 깊은 호박 모양의 피자 팬에 밀어 넣습니다. 반죽을 고르게 누르도록 주의하세요. 그 후 반죽 위에 마늘과 버터를 고르게 펴 바르고 마지막으로 피망과 양파를 넣어주세요. 이제 반죽 위에 토마토 소스를 고르게 바르고 모짜렐라 치즈를 올려 마무리합니다. 마지막으로 파마산 치즈를 위에 뿌려주면 피자가 완성됩니다.
4. 조리시간
시카고 피자는 오븐에서 요리하는 데 시간이 많이 걸립니다. 반죽을 오븐에 넣고 약 25~30분간 굽습니다. 굽는 동안 반죽이 부풀어 오르고 피자 크러스트가 바삭해집니다. 구운 피자를 꺼내 살짝 식힌 후 실온에서 저어주면 완성입니다.
결론적으로
시카고 피자는 풍부한 치즈와 다양한 토핑, 그리고 두툼한 크러스트로 유명합니다. 반죽을 만드는 데 시간이 걸리지만 맛과 풍미가 가득한 피자입니다. 토핑과 소스는 개인의 취향에 따라 다양할 수 있으니 원하는 재료를 사용해 보세요. 맛있는 시카고 피자를 만들기 위해서는 많은 노력과 준비가 필요하지만 결과는 그만큼 만족스러울 것입니다. 즐거운 요리 되세요!
알아두면 유용한 추가 정보
1. 시카고 피자는 재료가 많이 들어있어서 크기가 크고 무거워서 반죽의 양은 조절 가능해요. 2. 피자팬이 없으면 속이 깊은 호박 베이킹팬을 사용해도 됩니다. 단, 팬의 크기와 반죽의 양을 잘 맞춰주셔야 합니다. 3. 토핑은 개인 취향에 따라 다양하게 조합 가능합니다. 소시지 외에도 햄, 페퍼로니, 새우 등 다양한 재료를 활용해 보세요. 4. 시카고 피자는 토마토 소스를 사용하는데, 순수한 토마토 맛을 좋아하시면 토마토 퓨레로 대체하셔도 됩니다. 5. 오븐 성능에 따라 조리시간은 달라질 수 있으니, 피자가 고르게 구워지도록 하면서 시간을 조절해주세요.
당신이 놓칠 수 있는 것
시카고 피자를 만들 때 명심해야 할 몇 가지 사항은 다음과 같습니다.
– 반죽을 발효할 때에는 용기를 비닐봉지로 단단히 덮어 냉장고에 보관해야 합니다.
– 크러스트를 만들 때는 호박 모양의 깊은 피자팬을 사용해야 합니다.
– 피자를 구울 때는 오븐이 충분히 예열되어 있어야 합니다.
– 피자를 꺼내서 식힐 때, 실온에 바로 담그지 마세요. 잠시 식힌 후 저어주세요.