양배추 겉절이 양념 레시피, 양배추 요리, 양배추 양배추 요리

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1박 2일 모임으로 여행을 가면서 겉절을 만들었습니다. 어디 가서 밖에서 먹어도 밤에 술 한잔 하면서 먹으면 좋은데 안주나 과일, 건식사료로는 부족할 것 같아서 양념 생굴과 배추를 만들어서 가져왔습니다 나랑. 잘 섞어서 달콤한 양배추의 맛과 함께 먹으면 맛이 좋습니다. 양배추 껍질 위에 생굴 샐러드를 올려 먹어도 되고, 양배추를 양념에 찍어 먹어도 달콤하고 맛있습니다. 요즘은 겉잎을 제거한 배추도 좋기 때문에 양배추껍질로 만들어 드시면 됩니다. 맛있는.

하우마니가 알려주는 양배추 겉절이 양념장 만드는 법

1큰술 : 계량스푼 15ml 1컵 : 계량컵 200ml 기준 * 재료 및 양념 * 절임시 배추 1.3kg, 소금 2/3컵, 고춧가루 2/3컵, 다진마늘 3큰술, 부추 15줄, 양파 1/2개, 찹쌀풀 – 물 1.5컵, 찹쌀가루 2큰술, 카나리 액젓 2큰술, 멸치액젓 1큰술, 감초매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 깨소금 2큰술 참깨, 소금 1/2큰술 – 입맛에 맞게 간을 하세요

그냥 뜯어서 먹어도 고소한 맛이 좋은 노란빛 양배추입니다. 뿌리가 잘리고 잎이 떨어지면 작은 잎은 그대로 사용하고, 큰 잎은 줄기와 잎을 함께 먹을 수 있도록 대각선으로 잘라준다. 이렇게 손질한 양배추는 약 1.3kg 정도 됩니다. 찬물에 한 번 헹구고 물기를 뺀 후, 젖은 상태에서 소금에 절여주세요. 굵은 소금을 골고루 뿌리고 절여줍니다. 소금이 고르게 묻어나고 잘 절이도록 중간에 한 번씩 뒤집어주세요. 배추를 절이는 동안 물에 찹쌀가루를 넣고 끓여주세요. 그런 다음 찹쌀풀을 반죽하고 식혀주세요. 찹쌀가루를 섞기가 어려우시다면 양파를 갈 때 흰쌀 1/3그릇을 갈아주셔도 됩니다. 양배추가 부드러워지고 휘어질 정도로 절여지면 찬물에 한 번 헹구어 주세요. 절이는 시간은 배추의 두께와 실온에 따라 다르지만 저는 실온에 3~4시간 절인 후 물기를 빼고 다음날 양념을 했습니다. 물기를 빼기 위해 소쿠리에 걸러냅니다. 부추를 짧은 길이로 자릅니다. 믹서컵에 양념을 모두 넣고 섞었어요. 모든 양념을 갈아서 물기를 뺀 양배추에 넣고 섞는다. 양배추를 절이는 방법에 따라 양념이 달라지므로, 너무 싱거우면 소금을 추가로 추가하셔도 됩니다. 양배추를 살짝 싱겁게 양념해도 괜찮습니다. 이렇게 배추꽃절양념을 한꺼번에 다 갈아서 섞으면 양념의 색이 예뻐집니다. 저희는 고춧가루가 좀 매워서 조금 덜 넣었어요. 겉절이는 익히는 것보다 생으로 먹는 것이 더 맛있으니 입맛에 맞게 참기름이나 통깨를 넣고 잘 섞어 드시면 됩니다. 하우마니 양배추 겉절이 만드는 법 양배추 겉절이의 간단한 레시피였습니다.