명태 샐러드 만드는 법 명태 샐러드 만드는 법 레시피
오랜만에 북어샐러드를 만들어 봤습니다. 씹을수록 고소한 맛이 나고, 영양도 풍부합니다. 한식당에서도 볼 수 있는 고급스러운 반찬이에요.
매우 건조한 상태이므로 샤워 후 남은 물과 함께 흐르는 물에 살짝 담궈주세요.. 물기를 짜낸 후 뚜껑을 덮지 않은 팬에 올려서 황갈색이 될 때까지 볶아 수분을 제거해 주세요. 매콤달콤 짠 고추장양념을 넣고 잘 섞어주세요. 너무 맛있어요~!! 바로 소개할게요~~
황태(황태) 70g* 양념 *고추장 2Ts, 고춧가루 1.5Ts, 간장 1/3Ts, 설탕 1Ts, 조청 또는 물엿 2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 맛술 1/2Ts, 1Ts 식용유 1Ts 마요네즈 1Ts 참기름 1Ts 참기름 (1Ts=15ml (계량스푼 기준)
1. 한 입 크기로 썬다
북어(황태)는 먹기 편하게 가위로 잘라주세요.. 2. 살짝 불려주세요
흐르는 물에 가볍게 샤워를 한 후,
잠시 방치하면 남은 수분으로 부드럽게 부풀어오르고 통통해집니다.
눈에 보이는 가시를 모두 제거한 후3. 물 짜기
4. 물기를 꼭 짜주세요 4. 마른 팬에 볶아주세요
식용유를 두르지 않은 팬에 넣고 중약불~약불에서 수분을 증발시키듯 노릇노릇해질 때까지 볶습니다.
접시나 쟁반에 펼쳐 잠시 놓아두세요. 5. 양념을 끓여주세요
팬에 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 설탕 1큰술, 진간장 1/3큰술, 조청 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 맛술 1큰술, 식용유 1큰술을 넣고 .
불을 중간으로 바꾸고 잘 섞이도록 저어주면서 끓입니다.
다 끓어오르면 빨리 불을 꺼주세요. 오래 끓이면 딱딱해지니 주의하세요! 6. 무 치기
볶은 황태를 넣습니다.
양손에 도구를 쥐고 양념이 고르게 섞이도록 잘 저어줍니다.
마요네즈 1큰술을 넣어 풍미와 부드러움을 더해보세요.
통깨 1큰술, 참기름 1큰술을 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다. 완전한
양념이 딱~ 윤기나네요~ 먹음직스럽고 고급스러워보이네요!!
매콤달콤 짠~부드러우면서 쫄깃쫄깃~~씹을수록 황태 특유의 고소한 맛이 나요. 따뜻한 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 설날 떡국과 함께 먹기 딱 좋아요!!
도시락 반찬으로, 가벼운 음료안주로 즐기기에도 좋으니 맛있게 만들어보세요^^