브런치 요리는 아침이나 점심에 딱 맞습니다. 가벼우면서도 영양가가 높고, 다양한 재료를 활용해 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 이번 포스팅에서는 10가지 종류의 브런치 요리 레시피를 살펴보겠습니다. 각 레시피별로 준비해야 할 재료와 과정을 자세히 설명하겠습니다. 간단한 것부터 조금 더 복잡한 것까지 다양한 요리를 소개하니 꼭 마음에 드는 레시피를 찾아보시길 바랍니다. 아래 기사에서 자세히 알아보도록 하겠습니다.
1. 에그 베네딕트
재료
머핀 2개 달걀 4개 베이컨 또는 햄 4장 홀랜다이즈 소스(버터, 달걀 노른자, 식초, 소금, 후추) 파슬리 약간
조리과정
먼저 국수팬을 데쳐주세요. 머핀을 반으로 잘라서 불에 올려 살짝 구워주세요. 계란을 계란 끈으로 만들고 그릇에 옮기고 계란을 통나무 모양으로 모으십시오. 약 1cm 깊이의 냄비에 담긴 물에 카페를 담그세요. 계란을 하나씩 넣고 물에 넣어 푹신해질 때까지 2분간 삶아주세요. 오븐이 없으면 다른 팬에 베이컨이나 햄을 구워주세요. 머핀 위에 햄이나 베이컨을 올리고 그 위에 에그 베네딕트를 올려주세요. 마지막으로 홀랜다이즈 소스를 살짝 얹고 파슬리를 뿌려 마무리한다.
2. 프렌치 토스트
재료
식빵 4장, 계란 2개, 우유 1/2컵, 설탕 2큰술, 소금 1/4작은술, 바닐라익스트랙 1작은술, 계피 1작은술, 버터 약간, 슈가파우더 약간, 과립제, 과일, 시럽 등
조리과정
계란, 우유, 설탕, 소금, 바닐라 추출액, 계피를 섞습니다. 프라이팬에 버터를 녹인 후, 빵 한 조각을 달걀물에 담갔다가 프라이팬 위에 올려주세요. 빵의 한 면이 충분히 바삭해지면 뒤집어주세요. 빵이 노릇노릇해지고 달걀물이 익으면 완성! 프렌치 토스트는 그대로 먹어도 되지만, 시럽이나 과일, 알갱이 등을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.
3. 아보카도 토스트
재료
빵 2장 아보카도 1개 레몬즙 1큰술 소금 한 꼬집 후추 한 꼬집 고춧가루 한 꼬집 (선택) 양파 조금 (선택) 마셰루 1컵 (선택)
조리과정
아보카도를 반으로 잘라 씨를 제거하고 접시에 담아 잘게 담아냅니다. 아보카도에 레몬즙, 소금, 후추를 넣고 고르게 섞어줍니다. 고춧가루나 양파를 추가하셔도 됩니다. 식빵에 아보카도 소스를 바르고 팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 아보카도 토스트는 그냥 먹어도 맛있지만, 마셰루나 계란후라이, 베이컨과 함께 먹으면 더욱 풍성한 아침식사를 즐길 수 있습니다.
4. 스크램블 에그
재료
계란 2개, 우유 2큰술, 소금 약간, 후추 약간, 식빵 2장, 버터 약간, 파슬리 약간(서빙용)
조리과정
그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 우유, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 프라이팬에 버터를 녹이고 계란을 부어주세요. 계란이 익으면 종을 제거하고 젓가락이나 주걱으로 꼬치에 꽂아 잘 섞어주세요. 빵을 굽고 계란찜으로 마무리! 마지막으로 파슬리를 뿌려주면 더욱 시원해집니다.
5. 베이컨 계란 컵
재료
베이컨 6장 계란 6개 체다치즈 약간 파슬리 약간(서빙용) 소금 약간 후추 약간
조리과정
기름을 두른 도마 위에 베이컨을 놓고, 도자기에 담근 양만큼 뒤집어준 후 틀에 넣어 구워줍니다. 베이컨이 익으면 뒤집어서 계란컵 모양으로 만들어주세요. 계란을 하나씩 넣고 체다치즈, 파슬리를 뿌려 구워줍니다. 마지막으로 소금, 후추를 뿌려주면 완성!
6. 오믈렛
재료
계란 3개, 우유 2큰술, 양파 1/4개, 피망 1/4개, 베이컨 2장, 소금 약간, 후추 약간, 치즈 약간, 파슬리 약간 (서빙용)
조리과정
그릇에 계란을 깨뜨린 뒤 우유, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 양파, 피망, 베이컨을 잘게 썬다. 팬에 기름을 두르고 야채와 베이컨을 볶아주세요. 볶은 야채와 베이컨에 계란을 넣고 섞어주세요. 계란이 익으면 치즈를 넣어주세요. 오믈렛을 접어 양면이 고르게 익도록 하고, 파슬리를 올려 마무리!
7. 치즈햄 머핀
재료
영양 만점 머핀 또는 빵 4개, 스크램블 에그 2개, 체다치즈 약간, 양파 약간, 햄 4장, 파슬리 약간(서빙용)
조리과정
머핀을 스탠드에 올리고 그 위에 스크램블 에그, 치즈, 양파, 햄 등을 올려주세요. 온도를 180도로 올려 준비된 틀에 넣어주세요. 10~12분간 굽습니다. 틀에서 꺼내어 파슬리로 마무리!
8. 요거트 파르페
재료
그릭 요거트 1컵 베리 몇 개(딸기, 블루베리, 투톤베리 등) 시럽 1테이블스푼(설탕 대체 가능) 혼합 견과류 몇 개(선택 사항) 마넬라 약간(선택 사항)
조리과정
열매를 철저히 모아서 씻으십시오. 그릭 요거트를 다른 그릇에 담습니다. 취향에 따라 시럽이나 설탕을 첨가해도 됩니다. 그 위에 베리와 견과류를 얹고 마지막으로 마넬라를 얹습니다.
9. 쿠키앤크림
재료
쿠키 4개, 생크림 1컵, 딸기 약간, 파슬리 약간(서빙용)
조리과정
쿠키를 다듬어서 접시에 담으세요. 생크림을 입에 부어주세요. 딸기를 썰어서 위에 올려주세요. 마지막으로 파슬리를 뿌려주면 완성!
결론적으로
다양한 종류의 아침식사 요리를 소개해 드렸습니다. 에그 베네딕트, 프렌치 토스트, 아보카도 토스트, 스크램블 에그, 베이컨 에그 컵, 오믈렛, 치즈와 햄 머핀, 요거트 파르페, 쿠키와 크림, 허니 버터 토스트까지! 자신의 취향과 재료를 이용해 맛있는 아침 식사를 즐겨보세요. 계란, 빵, 야채, 과일, 소스, 양념 등을 자유롭게 조합하여 나만의 독특한 아침 식사를 만들어보세요.
알아두면 유용한 추가 정보
에그베네딕트를 만들 때 홀랜다이즈 소스를 직접 만들기가 어렵다면 매장에서 구매하실 수 있습니다. 집에서 만들기 어려우신 분들은 구매해서 사용하셔도 좋아요. 프렌치 토스트는 계란 혼합물에 우유, 설탕, 소금, 바닐라 추출물, 계피 등을 섞어 맛을 낼 수 있습니다. 자신만의 조합을 시도해보세요. 아보카도 토스트에 마셰루를 더하면 더욱 건강하고 맛있는 아침식사가 됩니다. 마셰루는 그릭 요거트나 일반 요거트로 대체 가능합니다. 좋아하는 야채나 고기를 오믈렛에 추가하면 다양한 맛을 낼 수 있습니다. 볶음밥 형태로 만들어도 맛있습니다. 요구르트 파르페는 베리뿐만 아니라 다양한 과일로 맛을 낼 수 있습니다. 견과류를 추가하면 더욱 건강한 조합이 됩니다.
당신이 놓칠 수 있는 것
아침 식사는 하루를 시작하는 중요한 시간입니다. 맛있고 영양가 있는 아침식사를 준비하여 건강한 하루 보내세요. 다양한 아침 식사 요리를 소개했으니 다양한 재료와 조합을 시도해 보세요. 자신만의 아침 식사 레시피를 개발하는 것도 재미있을 것입니다. 든든한 식사와 함께 건강하고 행복한 아침을 시작하세요!