스모어 쿠키는 깔끔하고 달콤한 맛이 특징인 인기 디저트인데, 이번에는 그 맛을 집에서도 만들어 보려고 합니다. 특별한 재료로 만든 스모어 쿠키는 구운 쿠키 위에 초콜릿과 마시멜로를 올려 녹인 후, 다시 쿠키를 얹고 구워주면 완성됩니다. 따뜻하고 달콤한 초콜릿과 마시멜로의 조합은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감을 선사해 한 입 먹으면 달콤한 맛이 입안 가득 퍼지는 것을 느낄 수 있다. 이번 레시피에서는 정확한 만드는 방법은 물론, 그 비법까지 알려드릴게요! (확신하는!)
재료
• 버터 113g • 흑설탕 3/4컵 • 백설탕 1/2컵 • 식염 1/2작은술 • 바닐라 추출액 2작은술 • 계란 1개 • 박력분 2 1/2컵 • 베이킹 소다 1/2작은술 • 1컵 초콜릿 크림 코치칩 • 마시멜로 1컵
달콤한 스모어 쿠키 만들기
1. 버터와 설탕을 섞는다
• 큰 그릇에 버터를 넣고 가볍게 섞은 후 황설탕과 백설탕을 넣고 잘 섞습니다.
2. 계란과 바닐라익스트랙을 추가해주세요
• 버터와 설탕에 계란을 하나씩 넣고 섞어주세요. 바닐라 익스트랙을 넣고 섞는다.
3. 박력분과 베이킹소다를 넣어주세요
• 케이크 가루와 베이킹 소다를 그릇에 넣고 서서히 섞습니다. 반죽이 균일하게 섞일 때까지 섞는다.
4. 쿠키 반죽 만들기
• 쿠키 반죽이 부드러워질 때까지 섞은 다음 초콜릿 크림 코치칩을 추가합니다.
5. 오븐을 예열하세요
• 오븐을 180도로 예열하세요.
6. 쿠키 모양 만들기
• 반죽을 2.5~3cm 정도 간격을 두고 작은 공 모양으로 쿠키 모양을 만들어주세요.
7. 마시멜로를 얹는다
• 구운 쿠키 위에 마시멜로를 올려주세요. 잘라낸 마시멜로를 사용해도 됩니다.
8. 쿠키를 덮고 굽는다
• 쿠키 반죽을 마시멜로 위에 올려주세요.
9. 베이킹
• 180도로 예열된 오븐에서 10~12분간 굽습니다. 쿠키가 황금빛 갈색으로 변하면 꺼내세요.
10. 완성
• 구운 스모어 쿠키를 꺼내 식혀서 달콤한 스모어 쿠키를 즐겨보세요!
결론적으로
스모어 쿠키는 달콤하고 부드러운 맛과 바삭한 식감을 지닌 디저트입니다. 마시멜로와 초콜릿이 가득 들어있어 어린이부터 어른까지 누구나 좋아할 만한 쿠키입니다. 집에서도 쉽게 만들 수 있으니 꼭 한번 만들어 보세요!
알아두면 유용한 추가 정보
1. 쿠키 반죽을 만들 때 초코크림코칩 대신 다른 재료를 넣어도 됩니다. 견과류, 말린과일, 라즈베리 등을 추가하면 맛있게 즐길 수 있습니다. 2. 마시멜로를 위에 얹는 대신 미리 오븐에 녹여 화이트 초콜릿을 만든 뒤, 마시멜로를 물에 씻어서 먹으면 고소한 맛을 즐길 수 있습니다. 굵은 체에 걸러 버터와 설탕을 넣어 반죽합니다. 3. 초코크림 코칩은 다크, 밀크, 화이트 등 원하는 맛으로 사용 가능합니다. 좋아하는 초콜릿으로 만들어보세요. 4. 오븐에 구우면 마시멜로가 녹을 수 있으니 굽는 시간을 조절하거나 초코크림코칩을 쿠키 속 깊이 넣어주세요. 5. 토핑으로 초코칩이나 견과류를 추가하시면 쿠키의 맛을 더욱 풍부하게 즐기실 수 있습니다.
당신이 놓칠 수 있는 것
• 쿠키 반죽을 너무 오래 섞으면 쿠키가 흐물해질 수 있으니 주의하세요. • 쿠키 위에 마시멜로를 얹을 때 마시멜로를 너무 많이 넣으면 쿠키가 퍼질 수 있으니 적당량을 사용하세요. • 분할 마시멜로를 사용하는 경우에도 쿠키 위에 올릴 때는 적당량을 사용하세요. 너무 많이 사용하면 쿠키 모양이 변형될 수 있습니다.